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Dallorto e dal frutteto. Conserve e marmellate, confetture, chutney e mostarde

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Ci sono mani abili che colgono i frutti maturi e li trasformano in marmellate e conserve, racchiudendo nei vasi il calore dellestate per riassaporarlo poco a poco nei momenti di dolcezza di cui tutti abbiamo bisogno. Conservare il sapore dellestate per godere il calore e il ricordo nel lungo inverno. Melanzane, cipolline, carote, funghi, olive, pomodori, cavolfiori, peperoni... In questo libro tutte le tecniche: agrodolce, sottaceto, sottolio, per essiccazione, al naturale...

Dall'orto e dal frutteto. Conserve e marmellate, confetture, chutney e mostarde: Ci sono mani abili che colgono i frutti maturi e li trasformano in marmellate e conserve, racchiudendo nei vasi il calore dell'estate per riassaporarlo poco a poco nei momenti di dolcezza di cui tutti abbiamo bisogno.Conservare il sapore dell'estate per godere il calore e il ricordo nel lungo inverno. Edizioni del Baldo - Autori Vari - Dall'orto e dal frutteto. Conserve e marmellate, confetture, chutney e mostarde. Conservare il sapore dell'estate per godere il calore e il ricordo nel lungo inverno. Melanzane, cipolline, carote, funghi, olive, pomodori, cavolfiori, peperoni.

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9788867218646 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

Gli acidi più usati per la preparazione di marmellate e confetture sono: l’acido citrico e tartarico. Addensanti: grazie al D.M . 27 febbraio 1996 n.209, la pectina non è più l’unico addensante impiegato nelle preparazioni di confetture e marmellate. In queste preparazioni vengono infatti impiegati diversi alginati, agar-agar, farina di

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Noels Schulzzi

Dall'orto e dal frutteto. Conserve e marmellate, confetture, chutney e mostarde è un libro pubblicato da Edizioni del Baldo nella collana Le arti del Convento

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

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