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Il cibo flessibile. Nuovi comportamenti di consumo

Maura Franchi

A quali bisogni risponde il cibo oltre a quello primario del sostentamento? In che modo la crisi in corso modifica i comportamenti di consumo? Il cibo è al crocevia di nuove contraddizioni: la sua importanza cresce quanto lattenzione verso il corpo. Così può essere veicolo di salute e fonte di malattia, via di benessere e occasione di paure collettive. Il cibo è flessibile. Si adatta alle situazioni in cui è consumato, da luogo a variegati fenomeni di ibridazione, si scompone in porzioni sempre più piccole e meglio trasportabili, si trasforma continuamente in altro: spettacolo, simbolo, cura, socialità, comunicazione. Accompagna gli individui in un perenne pendolarismo tra luoghi, esigenze e desideri in contrasto. Le imprese devono dunque interpretare le ambivalenze, inventare prodotti e messaggi in grado di corrispondere alle nuove situazioni del cibo, sempre meno circoscritto al pasto e più mobile e frammentato. Il libro propone una chiave di lettura unitaria dei fenomeni che ruotano attorno al cibo, situandone il carattere culturale nel contesto sociale odierno.

L'O.M.S. suggerisce il consumo di cinque porzioni al giorno, tra frutta e verdura, ... e unico e ispirandosi alla natura (un processo flessibile che si può replicare facilmente a ... di raccontare il cibo sotto una nuova luce, svelarn...

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9788843049370 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

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Noels Schulzzi

il cibo flessibile-che cosa il cibo? non soltanto una collezione di prodotti. anche nello stesso tempo un sistema di comunicazione, un corpo di immagini, un

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Jason Statham

19/12/2020

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Jessica Kolhmann

L'acquisto e il consumo del cibo vengono dunque sempre più a dipendere da un ... vita, il che fa sì che lo schema di diffusione dei comportamenti di consumo passi ... del modello fordista e l'ascesa del modello di produzione fless... ordinazione online, i quali permettono di scegliere il cibo e i pasti da farsi portare ... le situazioni si sono venuti a creare dei nuovi bisogni e comportamenti specifici : ... fu resa più flessibile la logistica, dando la possibilità ag...