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Il gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza

Gabriele Bonci,Elisia Menduni

Se pensate che sulla pizza non ci sia più nulla da imparare, che tutto sia stato già detto e che ne abbiate mangiate a sufficienza da ritenervi esperti in materia, è venuto il momento di farvi sorprendere da un grande maestro. Da quando, nel 2003, Gabriele Bonci ha aperto il suo locale a Roma, la storia della pizza è stata segnata per sempre. La sua rivoluzione scaturisce dallattenzione quasi maniacale con cui seleziona le materie prime, dalla curiosità con cui esplora le cucine del mondo e dai suoi esperimenti su impasti e lievitazioni. Non solo, i tranci che propone ai clienti cambiano ogni giorno perché in tutti Gabriele vuole introdurre un elemento di novità. Ecco dunque comparire - accanto alle tradizionali pizze con pomodoro, mozzarella o patate - ingredienti insoliti come arrosto di maiale, carpaccio di baccalà, pomodori verdi, mango, pesche grigliate, cicoria, polpo fritto, liquerizia o datteri... il tutto proposto in accostamenti innovativi e sorprendenti. In questo libro troverete le sue ricette migliori, indicazioni preziose sulle materie prime di base e poche e semplici nozioni tecniche per ottenere impasti perfetti. Non vi resta, dunque, che mettervi allopera, sfornare la vostra prima pizza e prepararvi a vivere unesperienza unica.

Il gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza. Ediz. illustrata è un libro scritto da Gabriele Bonci, Elisia Menduni pubblicato da BUR Biblioteca Univ. Rizzoli nella collana Varia

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9788817055192 ISBN
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Sofi Voighua

4 apr 2012 ... Il gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza è un libro di Gabriele Bonci , Elisia Menduni pubblicato da Rizzoli nella collana ...

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Mattio Mazio

15 apr 2012 ... Gabriele, romano, re della pizza al taglio, svela i segreti in un libro con ... un centimetro sotto “Le magnifiche ricette del Re della Pizza”. L'articolo NON è disponibile in libreria (puoi comunque ordinarlo) \ Copertina. Gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza. Ediz. illustrata (Il)

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Noels Schulzzi

04/04/2012 Il Il gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza di Bonci Gabriele, Menduni Elisia Se pensate che sulla pizza non ci sia più nulla da imparare, che tutto sia stato già detto e che ne abbiate mangiate a sufficienza da ritenervi esperti in materia, è venuto il momento di farvi sorprendere da un grande maestro.

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Jason Statham

Il gioco della pizza. Le magnifiche ricette del re della pizza è un libro scritto da Gabriele Bonci, Elisia Menduni pubblicato da Rizzoli nella collana Cucina Il gioco della pizza. Gabriele Bonci Le magnifiche ricette del Re della Pizza. Se pensate che sulla pizza non ci sia più nulla da imparare, che tutto sia già stato detto e che ne abbiate mangiate a sufficienza da ritenervi esperti, è venuto il momento di farvi sorprendere da un grande maestro.

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Jessica Kolhmann

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