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Tacuinum etrusco. Itinerario darcheologia gastronomica

Augusto Tocci,Alex Revelli Sorini

Un singolare percorso di archeologia gastronomica basato sulle poche indicazioni contenute nei reperti e nei testi classici. Molto è però concesso alla ricerca e alla creatività degli autori del libro che ci invitano a sederci a tavola con gli Etruschi e utilizzare le stesse materie prime, erbe, aromi, carni e cereali in una fantasia di preparazioni, dagli antipasti ai dolci, che è poi una riscoperta della cucina arcaica del centro Italia. Non vi sorprenda limpiego di salse come il garum - per Varrone una specie di salamoia di pesce in agrodolce - in combinazioni audaci con primi, zuppe, pesce e cacciagione o la riscoperta di piatti antichissimi, come la Sbroscia e il Tegamaccio, la Tracta e le Ofellae, il Sanguinaccio e il Brustico: una danza di sapori e colori alle origini della tradizione gastronomica dellEtruria di ieri e di oggi.

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9788887594461 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

il Tacuinum de’ apparecchiatura è un felice connubio tra storia della gastronomia, arte, curiosità e linguaggi conviviali non codificati. Racconta l’evoluzione e la trasformazione dell’Arte del ricevere, dalla disposizione delle posate ai tovaglioli, dalla presentazione delle portate all’utilizzo dei diversi tovagliati, dai piccoli oggetti di complemento della tavola al menù Mitología etrusca — Mural etrusco del dios griego Tifón etrusco,-a adjetivo & sustantivo masculino y femenino Etruscan ' etrusco' also found in these entries: Spanish: etrusca Itinerario d'archeologia gastronomica PDF Gratis Leggere Online Tacuinum etrusco. Itinerario d'archeologia gastronomica Libro di Un singolare percorso di archeologia

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Jessica Kolhmann

Tacuinum etrusco. Itinerario d'archeologia gastronomica. Augusto Tocci, Alex Revelli Sorini. Ali&No 2006. Libri; Società, politica e comunicazione. Formato ...